con crostini di pane e burro Beppino Occelli
con guanciale di Norcia croccante e Gamberi Argentini
antipasto composto da tre portate
Nero Calabro, Toscano, Umbro
Prosciutto del contadino toscano, capocollo Nero Calabro accompagnati da una bruschetta con olio Marfuga, formaggio del Cavaliere, strapazzo d’uovo
Con ricotta e pistacchio, con fonduta di grana, tartufo e granella di pistacchi
4 € l'etto